STREET FOOD FESTIVAL’S CHARACTERS: AL MICHETTINO

Un altro protagonista dei principali Street Food festival d’Italia è, anzi sono le ragazze di AL MICHETTINO

Il progetto Al Michettino – Streetfood Lab prende vita nell’Autunno del 2015, quando una serie di fortunate coincidenze permettono a Federica e Scilla di ritrovarsi sulla stessa strada.

“Legate da amicizia ventennale, crediamo nel recupero delle radici culinarie del nostro territorio di origine, inteso come ritorno ai sapori e alle materie prime della tradizione, senza però rinunciare alla contemporaneità. Biologico e Chilometro Zero occupano un posto di riguardo all’interno del progetto, così come il tema ecologico e l’attenzione al design, che fanno del “Michettino” una realtà in divenire, che tende alla sostenibilità.”

Entrambe di estrazione milanese, coltivano l’ambizione di riportare alle luci della ribalta il pane della loro infanzia: la Michetta.

“Pane difficile e capriccioso, sensibile ai cambiamenti climatici come una “vecchia signora”, e tuttavia ancora capace di emozionare. Ormai quasi del tutto dimenticata, la nostra Michetta evoca le atmosfere di “una volta”, ma si arricchisce attraverso l’accostamento a ingredienti insoliti e pregiati, che la nobilitano e la trasportano al di fuori dell’ambito strettamente milanese in cui è stata da troppo tempo relegata.
Salumi e formaggi sono stati accuratamente selezionati per esaltare le caratteristiche peculiari della Michetta: croccantezza, sapidità e fragranza. L’interesse e la ricerca per la qualità delle materie prime ci ha spinto a prediligere stimati fornitori dei nostri luoghi di origine, senza però rinunciare a qualche tocco extraregionale.
La selezione di vino e birra, infine, accompagna piacevolmente, completando e arricchendo l’esperienza gastronomica.”

Noi ve ne abbiamo parlato a voi il compito di provare l’ineguagliabile michetta.

Official Facebook page: Al Michettino
www.almichettino.it

18342037_1878336319113915_9057491784828718720_n

Annunci

Un pensiero su “STREET FOOD FESTIVAL’S CHARACTERS: AL MICHETTINO

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...